蒙古牛肉

🛒 食材

• 牛腹肉排 500 克 · 650 千卡
• 玉米淀粉 15 克 · 50 千卡
• 植物油 60 克 · 530 千卡
• 酱油 135 克 · 80 千卡
• 水 60 克 · 0 千卡
• 红糖 100 克 · 380 千卡
• 新鲜姜末 10 克 · 8 千卡
• 蒜末 9 克 · 13 千卡
• 葱花 60 克 · 20 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将牛腹肉逆纹切薄片，然后裹上玉米淀粉。在一个碗中，将酱油、水、红糖、姜末和蒜末搅拌均匀制成酱汁。
2. 在大炒锅或煎锅中用大火加热一半的植物油。分批煎炒牛肉，直到其变色并酥脆，然后取出并放在一边。
3. 将剩余的油加入炒锅中，然后倒入准备好的酱汁。将酱汁煮沸，不断搅拌，直到稍微变稠。
4. 将煎炒好的牛肉放回炒锅，翻炒使其与浓稠的酱汁充分混合。加入切碎的葱花，留一些用于装饰。
5. 立即与蒸米饭一起上桌，并用预留的葱花点缀。