安康鱼炖菜
🛒 食材
- 安康鱼柳 150 克 · 114 千卡
- 土豆 125 克 · 96 千卡
- 洋葱 50 克 · 20 千卡
- 蒜瓣 8 克 · 11 千卡
- 红甜椒 50 克 · 16 千卡
- 罐装碎番茄 100 克 · 20 千卡
- 干白葡萄酒 38 克 · 30 千卡
- 鱼汤 125 克 · 6 千卡
- 橄榄油 7 克 · 62 千卡
- 烟熏辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 月桂叶 0 克 · 0 千卡
- 新鲜香菜 4 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，炒至变软，大约5-7分钟。
- 加入蒜蓉、切块的甜椒和烟熏辣椒粉；再煮2-3分钟直至香气散发。
- 倒入白葡萄酒，刮掉锅底的任何焦褐色碎屑。拌入碎番茄、鱼汤、月桂叶、盐和胡椒粉。
- 将去皮切块的土豆加入锅中。将炖菜煮沸，然后转小火，盖上盖子，煮15-20分钟，直到土豆变软。
- 将安康鱼柳轻轻放入炖菜中，稍微将其推入液体中。再煮8-10分钟，或直到鱼肉变得不透明且容易剥落。
- 取出月桂叶，然后在上菜前拌入新鲜的切碎香菜。品尝并根据需要调整调味料。
