莫克卡

🛒 食材

• 白鱼柳 150 克 · 123 千卡
• 虾（去皮去虾线） 100 克 · 85 千卡
• 全脂椰奶 100 克 · 230 千卡
• 丹丹油（红棕榈油） 14 克 · 124 千卡
• 洋葱 38 克 · 15 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 红灯笼椒 50 克 · 16 千卡
• 黄灯笼椒 50 克 · 14 千卡
• 番茄 75 克 · 14 千卡
• 新鲜香菜 8 克 · 2 千卡
• 青柠汁 15 克 · 5 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备鱼和虾：用盐、黑胡椒和青柠汁充分调味鱼柳和虾。至少腌制15分钟。
2. 在一个大的厚底锅或砂锅中，淋入一半的丹丹油。将一半切片的洋葱、大蒜、甜椒和番茄铺在锅底。
3. 将腌制好的鱼和虾铺在蔬菜层上。然后，铺上剩下的一半切片洋葱、大蒜、甜椒和番茄。
4. 将椰奶倒在所有食材上，淋上剩余的丹丹油。用中火将炖菜慢炖至微沸。
5. 盖上锅盖，煮约15-20分钟，或直到鱼煮熟，虾变粉。避免过度搅拌以保持分层完整。
6. 离火，撒上大量的香菜碎，立即搭配白米饭和木薯粉一起食用。