巴伊亚海鲜炖鱼 (巴西鱼炖菜)

🛒 食材

• 白鱼片 150 克 · 150 千卡
• 虾仁（去皮去虾线） 100 克 · 85 千卡
• 椰奶（全脂） 100 克 · 180 千卡
• 丹丹油（棕榈油） 15 克 · 130 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 红甜椒 50 克 · 15 千卡
• 青甜椒 50 克 · 15 千卡
• 番茄 100 克 · 18 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
• 青柠汁 10 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将鱼和虾用盐、黑胡椒和青柠汁充分调味；静置腌制至少15分钟。
2. 在一个大而厚的锅或传统的砂锅中，铺一层切片的洋葱，然后是蒜末、红绿甜椒和切片的番茄。
3. 将腌制好的鱼和虾放在蔬菜上，然后铺上剩余的蔬菜和新鲜香菜。
4. 将椰奶均匀地倒在所有食材上，然后淋上丹丹油。
5. 盖上锅盖，用中火煮25-30分钟，直到鱼和虾煮熟，蔬菜变软。
6. 趁热上桌，用额外的新鲜香菜点缀，通常搭配白米饭和木薯粉（farofa）。