木薯芝士炸饼 (Muchines de Yuca)

🛒 食材

• 煮木薯 150 克 · 250 千卡
• 新鲜奶酪 (Queso Fresco) 30 克 · 90 千卡
• 无盐黄油 5 克 · 36 千卡
• 植物油（用于煎炸） 10 克 · 90 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将木薯根去皮并切成大块。将木薯放入盐水中煮至非常软，约20-30分钟。
2. 将木薯沥干，趁热捣碎，去除任何纤维。将黄油和少许盐加入捣碎的木薯中，搅拌均匀，使其光滑。
3. 取一份木薯面团，在掌心压扁，形成椭圆形。在中心放入少量新鲜奶酪，然后小心地将面团包住奶酪并密封边缘，形成一个木薯奶酪炸饼。
4. 在深锅中用中高火加热植物油，直至达到约175°C (350°F)。小心地将木薯奶酪炸饼放入热油中，炸至两面金黄酥脆，偶尔翻动。用漏勺取出，在纸巾上沥干油，然后趁热食用。