鲻鱼饭
🛒 食材
- 鲻鱼片 450 克 · 608 千卡
- 长粒白米 320 克 · 1152 千卡
- 全脂椰奶 400 克 · 800 千卡
- 红洋葱 200 克 · 80 千卡
- 红甜椒 150 克 · 45 千卡
- 绿甜椒 150 克 · 45 千卡
- 熟番茄 300 克 · 54 千卡
- 蒜瓣 20 克 · 30 千卡
- 胭脂树粉 3 克 · 10 千卡
- 孜然粉 2 克 · 8 千卡
- 新鲜香菜 15 克 · 3 千卡
- 植物油 45 克 · 405 千卡
- 水 600 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将鲻鱼片用盐和胡椒粉充分调味，然后放在一边。
- 在大锅中，用中火加热植物油，然后炒切碎的洋葱、红绿甜椒和大蒜，直至变软，大约8-10分钟。
- 将切块的熟番茄、胭脂树粉和孜然粉加入锅中；再煮5分钟，偶尔搅拌，形成浓郁的西班牙炒酱。
- 倒入椰奶和水，煮沸，然后加入米饭，再次煮至慢炖。
- 待液面刚好没过米饭时，小心地将调味过的鲻鱼片放在米饭上，盖上锅盖，转小火。
- 煮约20-25分钟，或直到米饭变软，鱼肉煮熟并呈片状。避免搅拌。
- 用叉子轻轻地将米饭搅松，将鱼肉分成大块，上菜前拌入新鲜切碎的香菜。
