蘑菇烤肉

🛒 食材

• 杏鲍菇 125 克 · 28 千卡
• 酱油 25 克 · 13 千卡
• 香油 8 克 · 68 千卡
• 大蒜 5 克 · 8 千卡
• 姜 5 克 · 4 千卡
• 红糖 6 克 · 24 千卡
• 亚洲梨 25 克 · 14 千卡
• 洋葱 38 克 · 15 千卡
• 葱 8 克 · 3 千卡
• 芝麻 2 克 · 13 千卡
• 植物油 4 克 · 33 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备腌料：将梨、大蒜和姜磨碎或切末。在一个碗中，混合酱油、香油、红糖、少许黑胡椒以及磨碎的梨、大蒜和姜。搅拌均匀，直到糖溶解。
2. 切片蘑菇和蔬菜：将杏鲍菇切成薄片。将洋葱切成细条，并切碎葱。
3. 腌制蘑菇：将切片的蘑菇和洋葱加入腌料中，确保它们被充分覆盖。在冰箱中腌制至少30分钟，最好是一小时。
4. 烹制烤肉：在大煎锅或炒锅中用中高火加热植物油。将腌制好的蘑菇和洋葱平铺在热锅中。
5. 翻炒至熟：翻炒5-7分钟，偶尔翻动，直到蘑菇变软并略微焦糖化，酱汁变稠。
6. 装饰和上菜：从火上移开，拌入大部分切碎的葱花，然后转移到餐盘中。用剩余的葱花和芝麻装饰。立即上菜，传统上搭配一碗蒸米饭。