蘑菇红椒粉炖菜
🛒 食材
- 小褐菇 125 克 · 28 千卡
- 洋葱 38 克 · 15 千卡
- 大蒜 3 克 · 4 千卡
- 橄榄油 8 克 · 71 千卡
- 甜椒粉 5 克 · 14 千卡
- 蔬菜汤 60 克 · 3 千卡
- 番茄酱 8 克 · 7 千卡
- 中筋面粉 4 克 · 15 千卡
- 酸奶油 25 克 · 50 千卡
- 新鲜莳萝 3 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入切碎的洋葱，煮至变软，约5-7分钟。
- 加入切碎的大蒜，再煮一分钟直到香味散发。将火力调至中高，加入切片的褐菇，煮至它们出水并开始变褐色，约8-10分钟。
- 拌入甜椒粉和番茄酱，煮1分钟，确保辣椒粉不烧焦。在蘑菇混合物上撒入面粉，搅拌均匀1分钟。
- 逐渐倒入蔬菜汤，不断搅拌以防结块，然后煮至微沸。转小火，盖上盖子，小火慢炖10-15分钟，让风味融合，酱汁略微变稠。
- 离火，拌入酸奶油，直至完全融合变稠，然后用盐和胡椒调味。用新鲜的切碎莳萝装饰，搭配鸡蛋面、饺子或脆皮面包趁热食用。
