糊状豌豆
🛒 食材
- 干髓豌豆 175 克 · 170 千卡
- 无盐黄油 5 克 · 36 千卡
👨🍳 做法
- 将干髓豌豆在冷水下彻底冲洗，然后放入大碗中，用足量冷水浸泡。
- 在浸泡水中加入半茶匙小苏打（可选，但有助于软化豌豆），浸泡至少8-12小时，或过夜。
- 将浸泡过的豌豆沥干，彻底冲洗以去除任何小苏打，然后将其放入平底锅中。
- 用新鲜冷水覆盖豌豆，煮沸，然后转小火慢炖20-30分钟，或直到非常软烂，易于捣碎。
- 煮熟后，倒掉大部分煮水，锅中留少量水。加入黄油、盐和黑胡椒调味。
- 用土豆捣碎器或叉子将豌豆捣碎，直至达到您想要的稠度；有些人喜欢块状的，有些人喜欢更光滑的。立即上菜。
