希腊香煎贻贝 (Midia Ahnista)

🛒 食材

• 贻贝 150 克 · 128 千卡
• 橄榄油 14 克 · 119 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 番茄碎 100 克 · 20 千卡
• 茴香酒 50 克 · 20 千卡
• 菲塔奶酪 30 克 · 78 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
• 红辣椒片 1 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底清洗贻贝，刷洗外壳并去除足丝；丢弃任何敲击后不闭合的开口贻贝。
2. 在大而深的平底锅或萨加纳基锅中用中火加热橄榄油，然后翻炒切碎的洋葱，直至变软且呈半透明状。
3. 加入切碎的大蒜和红辣椒片（如果使用），再煮一分钟直至出香味，注意不要将大蒜烧焦。
4. 拌入番茄碎，用盐和现磨黑胡椒调味，然后将酱汁煮至小火慢炖。
5. 丢弃任何未打开的贻贝，然后将碎菲塔奶酪和新鲜切碎的欧芹撒在贻贝上。