纳里尼亚里

🛒 食材

• 羊小腿（带骨，熟肉和骨髓） 160 克 · 400 千卡
• 洋葱（切碎，煮熟） 30 克 · 12 千卡
• 姜蒜酱 10 克 · 10 千卡
• 尼哈里马萨拉粉 10 克 · 30 千卡
• 小麦粉（用于增稠） 8 克 · 29 千卡
• 植物油 20 克 · 180 千卡
• 水/高汤 82 克 · 0 千卡
• 配料（新鲜生姜、青辣椒、香菜、青柠） 30 克 · 8 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或高压锅中加热油，然后将羊小腿四面煎至金黄。
2. 取出羊小腿，然后将切好的洋葱加入同一个锅中，炒至金黄色，大约10-15分钟。
3. 将姜蒜酱和尼哈里马萨拉粉加入洋葱中，煮2-3分钟直到散发出香味。
4. 将煎好的羊小腿放回锅中，加入水（或肉汤）煮沸。转小火，盖上盖子，炖煮3-4小时，或用高压锅煮60-90分钟，直到肉非常软烂脱骨。
5. 在一个小碗中，将小麦粉与少量水搅拌成光滑的糊状。将糊状物逐渐搅拌入正在炖煮的尼哈里肉汁中。
6. 继续炖煮15-20分钟，偶尔搅拌，直到肉汁达到您想要的浓稠度。如果需要，用盐调整调味。
7. 将热腾腾的尼哈里羊肉盛入碗中。撒上新鲜姜丝、切好的青辣椒、新鲜香菜叶和挤入少许青柠汁，即可享用。