黄姜饭 (圆锥形黄米饭拼盘)

🛒 食材

• 黄姜饭 (黄米饭) 200 克 · 280 千卡
• 炸鸡 100 克 · 250 千卡
• 碎蛋卷 50 克 · 80 千卡
• 甜脆天贝 50 克 · 150 千卡
• 椰香什锦蔬菜 80 克 · 85 千卡
• 参巴酱 (辣椒酱) 20 克 · 40 千卡
• 黄瓜片 10 克 · 1 千卡
• 番茄角 10 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 制作黄姜饭，将米淘洗干净。将米与椰奶、姜黄酱、香茅、青柠叶、月桂叶和盐一起煮，直至米饭松软芳香。
2. 准备炸鸡，将鸡块用姜黄、大蒜、生姜、高良姜和香菜制成的香料酱腌制，然后炸至金黄色并完全煮熟。
3. 制作甜脆天贝，将薄片天贝炸至酥脆。炒香大蒜、青葱、辣椒和罗望子酱，然后加入棕榈糖和酱油，与炸好的天贝搅拌均匀。
4. 将煮熟的黄姜饭塑形为高高的圆锥状，放在大餐盘的中央。
5. 将准备好的配菜——炸鸡、碎蛋卷、甜脆天贝、椰香什锦蔬菜、参巴酱、黄瓜和番茄——艺术地摆放在黄姜饭圆锥体的底部周围。