章鱼沙拉

🛒 食材

• 章鱼 150 克 · 120 千卡
• 红洋葱 30 克 · 12 千卡
• 圣女果 50 克 · 9 千卡
• 黄瓜 40 克 · 6 千卡
• 西芹茎 20 克 · 3 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 4 千卡
• 特级初榨橄榄油 15 克 · 130 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底清洗章鱼。在一个大锅中，将水烧开，煮章鱼45-60分钟，直到非常嫩；水中加入一个葡萄酒软木塞有助于使其变嫩。
2. 煮熟后，将章鱼从水中取出并放凉。倒掉煮章鱼的水，然后将放凉的章鱼切成一口大小的块。
3. 在一个大碗中，混合切块的章鱼、切薄片的红洋葱、对半切的樱桃番茄、切块的黄瓜、切碎的西芹和蒜末。
4. 将新鲜欧芹、柠檬汁和特级初榨橄榄油加入碗中。轻轻搅拌，使所有食材混合均匀。
5. 用盐和现磨黑胡椒调味。为了获得最佳风味，上菜前冷藏至少30分钟。