章鱼沙拉

🛒 食材

• 熟章鱼 150 克 · 180 千卡
• 芹菜茎 50 克 · 8 千卡
• 红洋葱 30 克 · 12 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 2 千卡
• 柠檬汁 15 克 · 4 千卡
• 特级初榨橄榄油 15 克 · 133 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底清洁章鱼；通常将其放入不加盐的水中，加入月桂叶或软木塞，煮至非常软烂，通常根据大小需要45-90分钟。
2. 煮熟后，将章鱼沥干并完全冷却；然后将其切成一口大小的块。
3. 将芹菜切丁，红洋葱切薄片，然后将新鲜香菜切碎。
4. 在一个大碗中，将冷却的章鱼、切丁的芹菜、切片的红洋葱和切碎的香菜混合。
5. 淋上足量的特级初榨橄榄油和新鲜柠檬汁，然后用一小撮盐和现磨黑胡椒调味。
6. 轻轻搅拌所有食材，让味道融合至少15分钟，然后即可在室温或稍微冷藏后享用。