章鱼沙拉

🛒 食材

• 章鱼 100 克 · 80 千卡
• 土豆 80 克 · 60 千卡
• 樱桃番茄 50 克 · 10 千卡
• 红洋葱 20 克 · 8 千卡
• 黑橄榄 15 克 · 20 千卡
• 新鲜欧芹 5 克 · 2 千卡
• 橄榄油 15 克 · 130 千卡
• 柠檬汁 10 克 · 2 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备章鱼时，将一大锅盐水煮沸。将章鱼放入沸水中浸泡三次，每次几秒钟以使其变软，然后完全浸没煮60-90分钟，直到用叉子刺穿时非常嫩为止。
2. 章鱼烹煮时，将带皮土豆煮至变软，然后去皮切丁。在一个大碗中，混合切丁的土豆、圣女果（对半切开）、切薄片的红洋葱、去核黑橄榄和切碎的新鲜欧芹。
3. 章鱼煮熟后，沥干水分并稍微冷却。将章鱼切成一口大小的块，然后将其加入盛有其他沙拉食材的碗中。
4. 在一个小碗中，将橄榄油、柠檬汁、蒜末、盐和现磨黑胡椒搅拌均匀制成调料。将调料倒在沙拉食材上，轻轻搅拌均匀。
5. 为了获得最佳风味，请在上菜前将章鱼沙拉在冰箱中冷藏至少30分钟。作为清爽的开胃菜或轻主菜冷食。