橙汁豆腐

🛒 食材

• 老豆腐 400 克 · 304 千卡
• 玉米淀粉 30 克 · 114 千卡
• 鲜榨橙汁 200 克 · 94 千卡
• 橙皮屑 5 克 · 1 千卡
• 酱油 68 克 · 36 千卡
• 米醋 30 克 · 5 千卡
• 枫糖浆 80 克 · 208 千卡
• 新鲜姜蓉 15 克 · 12 千卡
• 蒜末 10 克 · 15 千卡
• 植物油 41 克 · 363 千卡
• 水 60 克 · 0 千卡
• 葱花 20 克 · 6 千卡
• 芝麻 5 克 · 29 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将老豆腐压实去除多余水分，然后切成2.5厘米的方块。在一个碗中，将豆腐块与玉米淀粉混合，使其均匀裹上。
2. 在大煎锅中用中高火加热植物油。加入豆腐块，煎炸5-7分钟，偶尔翻动，直到四面金黄酥脆。
3. 将炸好的酥脆豆腐从锅中取出，备用。在一个小碗中，将橙汁、橙皮屑、酱油、米醋、枫糖浆和水混合搅拌。
4. 在同一个煎锅中（如果需要可添加少许油），翻炒姜末和蒜末30秒，直至香气散发。
5. 将橙汁酱汁混合物倒入煎锅中。煮沸后炖煮2-3分钟，不断搅拌，直到酱汁稍微变稠。
6. 将酥脆豆腐放回锅中与酱汁混合。轻轻翻动，使所有豆腐块均匀裹上酱汁。
7. 立即上桌，用葱花和芝麻点缀。搭配蒸米饭或面条最佳。