猫耳朵意面配菜心

🛒 食材

• 猫耳朵意面 80 克 · 280 千卡
• 菜心 (Cime di Rapa) 150 克 · 50 千卡
• 蒜瓣 6 克 · 9 千卡
• 红辣椒片 1 克 · 2 千卡
• 特级初榨橄榄油 18 克 · 160 千卡
• 油浸凤尾鱼柳 5 克 · 14 千卡

👨‍🍳 做法

1. 清理菜心，去除坚韧的茎和发黄的叶子，然后彻底清洗并切碎剩余的嫩部。
2. 将一大锅盐水煮沸。加入猫耳朵意面，按照包装说明烹煮，并在烹煮的最后5-7分钟加入切碎的菜心。
3. 在意面烹煮的同时，用大平底锅中火加热橄榄油。加入蒜末、凤尾鱼柳和红辣椒片，煮至凤尾鱼融化，大蒜散发香味。
4. 沥干意面和菜心，留少量煮面水。将意面和菜心加入盛有酱汁的平底锅中，搅拌均匀。
5. 如果酱汁太干，加入少量预留的煮面水以达到所需稠度。立即上桌，可选择淋上少许新鲜橄榄油。