意面烩饭

🛒 食材

• 意面米 80 克 · 280 千卡
• 蔬菜汤 300 克 · 15 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 大蒜 5 克 · 7 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡
• 干白葡萄酒 30 克 · 25 千卡
• 帕尔马干酪 20 克 · 76 千卡
• 无盐黄油 10 克 · 72 千卡
• 冷冻豌豆 50 克 · 40 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将洋葱切丁，大蒜切末。在一个深平底锅或锅中用中火加热橄榄油，然后炒洋葱直至变软变透明，大约5-7分钟。
2. 加入切碎的大蒜，再煮一分钟直到香气四溢。拌入意大利面米，烤1-2分钟直到略呈金黄色。
3. 倒入干白葡萄酒，搅拌直到完全蒸发。开始一次一勺地加入温热的蔬菜汤，不断搅拌。
4. 继续添加高汤并搅拌，直到意大利面米煮至弹牙并吸收大部分液体，大约15-20分钟。在烹饪的最后5分钟加入冷冻豌豆。
5. 离火，然后拌入黄油和磨碎的帕尔马干酪。尝一下味道，根据需要用盐和胡椒调整调味料。