奥兹（香料羊肉米饭烘烤）
🛒 食材
- 羊肩肉（去骨，切丁） 133 克 · 266 千卡
- 巴斯马蒂米（干） 67 克 · 235 千卡
- 植物油 7 克 · 60 千卡
- 黄洋葱（切碎） 25 克 · 10 千卡
- 冷冻豌豆 33 克 · 26 千卡
- 松子 8 克 · 56 千卡
- 杏仁片 8 克 · 48 千卡
- 羊肉汤 133 克 · 0 千卡
- 肉桂粉 0 克 · 0 千卡
- 多香果粉 0 克 · 0 千卡
- 小豆蔻粉 0 克 · 0 千卡
- 黑胡椒 0 克 · 0 千卡
- 千层酥皮 42 克 · 125 千卡
- 无盐黄油（融化） 8 克 · 61 千卡
- 新鲜欧芹（切碎） 0 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 巴斯马蒂米淘洗干净，直至水清澈；用冷水浸泡30分钟，然后沥干。将松子和杏仁片放入干锅中烤至金黄色，然后取出备用。
- 在大锅或荷兰烤箱中，用中高火加热植物油。加入切丁的羊肉，四面煎至金黄，然后取出备用。
- 在同一个锅中加入切碎的洋葱，炒至变软，约5-7分钟。加入肉桂粉、多香果粉、小豆蔻粉和黑胡椒，煮1分钟，直至香气散发。
- 将羊肉放回锅中，加入沥干的巴斯马蒂米和羊肉汤。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮15-20分钟，直到米饭煮熟且汤汁被吸收。
- 米饭煮熟后，轻轻拌入冷冻豌豆和一半烤松子和杏仁。用盐调味。
- 将烤箱预热至190°C（375°F）。用融化的黄油刷一个23厘米（9英寸）的圆形烤盘或烤箱安全碗。将2-3张千层酥皮放入烤盘中，每张都刷上黄油，让它们悬挂在边缘。
- 将羊肉和米饭混合物舀入铺有千层酥皮的盘中。将悬挂的千层酥皮折叠到顶部以包裹馅料，边折边刷上更多的融化黄油。
- 烘烤30-35分钟，或直至千层酥皮呈金黄色且酥脆。让其静置10分钟，然后倒扣在餐盘上。
- 食用前用剩余的烤坚果和新鲜切碎的欧芹装饰。传统上搭配酸奶或简单沙拉食用。
