克里奥尔馆

🛒 食材

• 牛腩或牛胸肉 200 克 · 380 千卡
• 白洋葱 20 克 · 8 千卡
• 红甜椒 20 克 · 6 千卡
• 蒜瓣 5 克 · 7 千卡
• 番茄酱 10 克 · 8 千卡
• 植物油 8 克 · 72 千卡
• 长粒白米 70 克 · 252 千卡
• 黑豆 70 克 · 245 千卡
• 青椒 20 克 · 6 千卡
• 熟大蕉 200 克 · 200 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备手撕牛肉：将牛腩或牛胸肉煮至软烂，大约2-3小时。取出，放凉，然后用叉子将肉撕成细丝。
2. 在锅中，加热植物油，煸炒切丁的白洋葱、红甜椒和大蒜，直至散发香味。加入手撕牛肉、番茄酱和香料（孜然、牛至、月桂叶），小火炖煮15-20分钟，直至味道融合。
3. 准备黑豆：将干黑豆浸泡过夜，然后煮至非常软烂。在另一个锅中，用植物油煸炒切丁的白洋葱、青甜椒和大蒜。将这个 sofrito 加入豆中，以及孜然、牛至和盐，炖煮20-30分钟直至浓稠。
4. 煮白米饭：淘洗长粒白米，按照包装说明，加入少许植物油和盐，用沸水煮至蓬松。
5. 炸大蕉：将熟大蕉去皮，斜切成厚片。在煎锅中加热植物油，炸大蕉片至两面金黄焦糖化。
6. 组装Pabellón Criollo：将大量的手撕牛肉、黑豆、白米饭和炸大蕉片并排摆放在大盘中即可上菜。