鸡蛋裹巴卡亚斯

🛒 食材

• 巴卡亚花蕾 150 克 · 23 千卡
• 鸡蛋 100 克 · 140 千卡
• 用于煎炸的植物油 20 克 · 180 千卡

👨‍🍳 做法

1. 仔细清洗巴卡亚，去除任何坚硬的外层叶子，然后放入沸腾的盐水中焯水5-7分钟，直至变软但仍有嚼劲。沥干并让它们完全冷却。
2. 将蛋清和蛋黄分开。将蛋清打发至硬性发泡，然后轻轻拌入蛋黄和一小撮盐，直到混合均匀，制成蓬松的面糊。
3. 在中火上加热煎锅中的植物油。将每根巴卡亚浸入鸡蛋面糊中，确保其完全覆盖。
4. 将裹好面糊的巴卡亚小心地放入热油中，每面炸2-3分钟，直至金黄酥脆。轻轻翻动以使其均匀受热。
5. 将鸡蛋巴卡亚从锅中取出，放在铺有厨房纸的盘子上，沥干多余的油。趁热上桌，可选择搭配简单的番茄酱。