南瓜酱通心粉

🛒 食材

• 通心粉 80 克 · 280 千卡
• 南瓜（例如胡桃南瓜），去皮切块 150 克 · 39 千卡
• 蒜瓣，切碎 3 克 · 4 千卡
• 特级初榨橄榄油 15 克 · 135 千卡
• 蔬菜汤 50 克 · 5 千卡
• 干白葡萄酒 13 克 · 10 千卡
• 新鲜鼠尾草叶 1 克 · 1 千卡
• 帕玛森芝士，磨碎 10 克 · 40 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备南瓜：南瓜去皮，去籽，将果肉切成2-3厘米的方块。将大蒜切碎，鼠尾草叶粗切。
2. 在一个大平底锅中，用中火加热橄榄油。加入切碎的大蒜和鼠尾草叶，煮1分钟直到出香味。
3. 将南瓜块加入平底锅中，翻炒5-7分钟直至略微变软。倒入白葡萄酒，煮至几乎蒸发。
4. 南瓜变软后，用叉子或土豆泥捣碎器直接在平底锅中轻轻捣碎一些南瓜块，以 tạo 奶油状酱汁。如果您喜欢更顺滑的口感，也可以将部分酱汁打成泥。
5. 充分搅拌，立即上桌，如果喜欢，可以额外用新鲜鼠尾草叶和磨碎的帕玛森芝士装饰。