匈牙利土豆炖肉 (Paprikás Krumpli)
🛒 食材
- 土豆 200 克 · 160 千卡
- 洋葱 50 克 · 20 千卡
- 烟熏香肠 75 克 · 270 千卡
- 红灯笼椒 38 克 · 10 千卡
- 番茄 50 克 · 9 千卡
- 甜辣椒粉 5 克 · 13 千卡
- 辣辣椒粉 1 克 · 3 千卡
- 猪油 10 克 · 90 千卡
- 水 121 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 准备蔬菜：将土豆去皮，切成2-3厘米的方块。将洋葱切末，甜椒切条，番茄切丁。将烟熏香肠切成厚片。
- 在一个大锅或荷兰烤箱中，用中火融化猪油。炒香切碎的洋葱，直到半透明，大约5-7分钟。
- 将锅从火上移开，立即加入甜辣椒粉和辣辣椒粉，充分搅拌以防烧焦。迅速加入少量水以冷却锅并防止辣椒粉烧焦。
- 将锅放回小火，加入切丁的土豆、切片的甜椒、切丁的番茄和切片的香肠。将所有食材搅拌均匀，使其裹上辣椒粉混合物。
- 倒入足够的水（或肉汤），刚好没过食材。用盐和黑胡椒调味。
- 煮沸后，盖上盖子，炖煮25-30分钟，或直到土豆变软，味道融合。偶尔搅拌以防粘锅。
- 检查调味和浓稠度；如果太稠，可以加入更多水。趁热食用，可选择性地用新鲜欧芹装饰。
