肉汤帕萨泰利

🛒 食材

• 陈面包屑 30 克 · 105 千卡
• 帕尔米贾诺-雷吉亚诺奶酪，磨碎 20 克 · 80 千卡
• 大鸡蛋 50 克 · 70 千卡
• 新鲜磨碎的肉豆蔻 1 克 · 0 千卡
• 清鸡汤 300 克 · 25 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个碗中，混合陈面包屑、磨碎的帕尔米贾诺-雷吉亚诺奶酪和新鲜磨碎的肉豆蔻。
2. 加入大鸡蛋，充分混合直至形成一个坚实、紧密的生面团；如果太干，可以加入一茶匙肉汤或水。
3. 将帕萨泰利面团放入冰箱冷藏至少30分钟，使其变硬。
4. 将清鸡汤在大锅中煮至微微沸腾。
5. 使用土豆压泥器或带有大孔的帕萨泰利制作器，将面团直接压入沸腾的肉汤中。
6. 将帕萨泰利煮2-3分钟，直到它们浮到水面，表明它们已煮熟。
7. 立即盛入温热的碗中，如果需要，可撒上额外的磨碎的帕尔米贾诺-雷吉亚诺奶酪作装饰。