意面鹰嘴豆

🛒 食材

• 小意面（例如，ditalini, tubetti） 50 克 · 180 千卡
• 罐装鹰嘴豆，沥干水分 60 克 · 70 千卡
• 橄榄油 10 克 · 90 千卡
• 大蒜，切碎 3 克 · 4 千卡
• 西芹，切丁 8 克 · 1 千卡
• 胡萝卜，切丁 10 克 · 4 千卡
• 罐装番茄丁 80 克 · 16 千卡
• 蔬菜高汤 130 克 · 7 千卡
• 新鲜迷迭香 0 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油。加入蒜末、西芹丁和胡萝卜丁，翻炒至变软，大约5-7分钟。
2. 拌入罐装番茄丁、沥干水分的鹰嘴豆、蔬菜高汤和新鲜迷迭香。煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟，让味道充分融合。
3. 将小意面加入锅中，如有必要可增加火力以保持微沸。根据包装说明煮至意面弹牙，偶尔搅拌以防粘锅。
4. 用盐和黑胡椒慷慨调味。趁热上桌，可选择淋上特级初榨橄榄油，并撒上新鲜欧芹或更多迷迭香。