玉米肉馅饼
🛒 食材
- 牛肉馅（瘦） 500 克 · 1250 千卡
- 洋葱 300 克 · 120 千卡
- 蒜瓣 10 克 · 15 千卡
- 橄榄油 30 克 · 270 千卡
- 煮鸡蛋 150 克 · 225 千卡
- 黑橄榄（去核） 50 克 · 70 千卡
- 葡萄干 30 克 · 90 千卡
- 新鲜或冷冻玉米粒 1500 克 · 1350 千卡
- 全脂牛奶 250 克 · 150 千卡
- 无盐黄油 50 克 · 360 千卡
- 新鲜罗勒叶 10 克 · 3 千卡
👨🍳 做法
- 准备皮诺馅料，在大煎锅中用中火加热橄榄油。炒切碎的洋葱和蒜末，直到变透明，大约5-7分钟。
- 将牛肉馅加入煎锅，煮至褐色，用勺子将其捣碎。倒掉多余的脂肪。
- 用孜然、辣椒粉和牛至调味牛肉混合物，然后拌入葡萄干。再煮5分钟，让味道融合，然后从火上移开。
- 将煮熟的鸡蛋切片，并去除黑橄榄的核。将煮好的皮诺铺在大烤盘底部，然后将切好的鸡蛋和橄榄均匀地铺在肉上。
- 制作玉米泥，将玉米粒、牛奶、黄油和新鲜罗勒叶放入搅拌机。搅拌至顺滑粘稠。
- 品尝玉米泥，根据需要添加糖和盐，以达到甜咸平衡的口感。
- 将玉米泥均匀地倒在烤盘中的皮诺馅料上，确保完全覆盖肉类和其他配料。
- 上桌前让玉米肉馅饼静置10-15分钟。这能使其稍微凝固，更方便分食。
