智利蟹肉焗派 (Pastel de Jaiba)

🛒 食材

• 蟹肉 100 克 · 97 千卡
• 洋葱 38 克 · 15 千卡
• 大蒜 3 克 · 4 千卡
• 白葡萄酒 30 克 · 25 千卡
• 浓奶油 60 克 · 200 千卡
• 帕玛森芝士 13 克 · 50 千卡
• 面包屑 8 克 · 30 千卡
• 黄油 8 克 · 50 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至180°C (350°F)。在煎锅中，中火融化黄油，然后翻炒切碎的洋葱和蒜末，直至变透明并散发香气，约5-7分钟。
2. 将蟹肉加入煎锅中，倒入白葡萄酒，炖煮5分钟直至葡萄酒大部分蒸发。拌入浓奶油和少许红椒粉、孜然和牛至；轻轻煮沸。
3. 用盐和胡椒粉调味。将蟹肉混合物均匀分装到单独的烤箱安全的小碗或小陶罐中。
4. 在每份上撒上磨碎的帕玛森芝士，然后撒上一层薄薄的面包屑，以形成酥脆的顶部。烘烤20-25分钟，或直到呈金黄色并冒泡。