花生汤
🛒 食材
- 炖牛肉块 80 克 · 160 千卡
- 生花生仁 40 克 · 224 千卡
- 土豆 150 克 · 115 千卡
- 胡萝卜 50 克 · 20 千卡
- 洋葱 50 克 · 20 千卡
- 大蒜 5 克 · 7 千卡
- 冷冻豌豆 30 克 · 25 千卡
- 短面食（例如：通心粉） 30 克 · 110 千卡
- 植物油 8 克 · 72 千卡
- 黄辣椒酱 6 克 · 6 千卡
- 孜然粉 1 克 · 0 千卡
- 干牛至 1 克 · 0 千卡
- 新鲜欧芹，切碎，用于装饰 2 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 将去皮花生仁用热水浸泡15-20分钟，然后沥干水分，加入少量清水搅打成非常光滑、细腻的糊状。备用。
- 在大锅中，用中高火加热植物油。加入牛肉块，煎至四面金黄。取出牛肉备用。
- 在同一个锅中，加入切碎的洋葱，炒至变软，大约5分钟。加入蒜末，再炒一分钟至香气散发。
- 拌入黄辣椒酱、孜然粉和干牛至。不断搅拌，煮2-3分钟。
- 将煎好的牛肉放回锅中。加入切碎的胡萝卜和土豆，然后倒入足够的水（或牛肉汤）以覆盖食材。煮沸后转小火，炖30分钟，或直到牛肉变软。
- 拌入短面食和冷冻豌豆。再煮8-10分钟，或直到面食煮熟且豌豆煮透。
- 品尝并根据需要用盐和胡椒调味。将花生汤盛入碗中，用新鲜切碎的欧芹点缀，趁热食用。
