蒂皮塔帕鱼

🛒 食材

• 整条白鱼（例如罗非鱼） 200 克 · 400 千卡
• 橄榄油（用于煎鱼） 15 克 · 132 千卡
• 橄榄油（用于酱汁） 5 克 · 44 千卡
• 番茄 150 克 · 27 千卡
• 洋葱 75 克 · 30 千卡
• 青椒 50 克 · 10 千卡
• 大蒜 10 克 · 15 千卡
• 青柠汁 15 克 · 5 千卡
• 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将整条鱼清理干净并去鳞，在两侧切几刀对角线，然后用盐、胡椒和青柠汁在鱼内外充分调味。
2. 在大煎锅或平底锅中用中高火加热橄榄油。将调味好的鱼每面煎约7-10分钟，直到金黄酥脆并完全熟透。
3. 将煎好的鱼取出，备用。在同一个锅中，如果需要，再加一点橄榄油，然后将切碎的洋葱、青椒和蒜末炒至变软，大约5-7分钟。
4. 将切丁的番茄加入锅中，用盐和胡椒调味，然后将酱汁炖煮5-10分钟，让味道融合，酱汁略微变稠。
5. 将煎好的鱼放在餐盘上，然后浇上足量的番茄蔬菜酱。用新鲜香菜装饰，并立即上菜。