法式酿小蔬菜

🛒 食材

• 小圆番茄 400 克 · 72 千卡
• 小西葫芦 300 克 · 51 千卡
• 小甜椒 (什锦颜色) 250 克 · 78 千卡
• 混合肉末 (猪肉和牛肉) 300 克 · 653 千卡
• 生白米 60 克 · 216 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 蒜瓣 15 克 · 22 千卡
• 新鲜欧芹 15 克 · 5 千卡
• 橄榄油 30 克 · 265 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至180°C (350°F)。清洗并准备蔬菜：切掉番茄、西葫芦和甜椒的顶部，然后小心地挖出果肉和种子，保留果肉。
2. 将保留的蔬菜果肉、洋葱和大蒜切碎。在一个大平底锅中，加热橄榄油，翻炒切碎的洋葱和大蒜，直至香气散发，约5分钟。
3. 将混合肉末加入锅中，用勺子将其捣碎并烹煮，直至变色。沥去多余的油脂。
4. 加入生米、切碎的蔬菜果肉和新鲜欧芹。用盐和胡椒粉慷慨调味。
5. 小心地将肉米混合物填入每个准备好的蔬菜中。将酿好的蔬菜紧密地放入一个大烤盘中。
6. 在烤盘中蔬菜底部周围倒入约200毫升蔬菜高汤或水。用锡纸盖住烤盘。
7. 烘烤30分钟，然后取下锡纸，继续烘烤20-30分钟，直至蔬菜变软，馅料呈金黄色。趁热食用。