帕迪纳
🛒 食材
- 小麦粉 63 克 · 228 千卡
- 猪油 12 克 · 112 千卡
- 水 25 克 · 0 千卡
- 小苏打 1 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在一个大碗中，混合小麦粉、小苏打和一小撮盐。加入软化的猪油，用指尖将其揉搓进面粉混合物中，直到呈屑状。
- 逐渐加入温水，每次少量，搅拌直至形成柔软、有凝聚力的面团。在撒有少量面粉的台面上揉面团约5-7分钟，直至面团光滑有弹性。
- 用干净的布盖住面团，让它在室温下静置至少30分钟，或最多2小时。
- 将静置的面团分成4等份。在撒有少量面粉的台面上，将每份面团擀成薄而圆的面饼，直径约20-25厘米（8-10英寸）。
- 用中高火加热一个厚底平底锅或传统的煎饼炉（烤盘）。将每个帕迪纳每面煎2-3分钟，直至金黄色，出现特有的深色斑点和鼓起的口袋。
- 立即享用帕迪纳，无论是原味，还是搭配您喜欢的食材，如腌肉、软奶酪或蔬菜。
