肉末炖菜
🛒 食材
- 牛肉末 (80/20) 500 克 · 1250 千卡
- 橄榄油 15 克 · 133 千卡
- 洋葱 150 克 · 60 千卡
- 大蒜 15 克 · 22 千卡
- 青椒 150 克 · 30 千卡
- 番茄酱 30 克 · 24 千卡
- 罐装番茄丁 400 克 · 80 千卡
- 土豆 300 克 · 231 千卡
- 去核绿橄榄 50 克 · 58 千卡
- 葡萄干 30 克 · 90 千卡
- 孜然粉 2 克 · 8 千卡
- 干牛至 1 克 · 3 千卡
- 月桂叶 1 克 · 0 千卡
- 水 120 克 · 0 千卡
- 白醋 5 克 · 1 千卡
👨🍳 做法
- 在大煎锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油。加入牛肉末，用勺子将其捣碎，煮至变色；倒掉多余的油脂。
- 将切碎的洋葱、大蒜和青椒加入锅中。翻炒5-7分钟，直到蔬菜变软。
- 加入番茄酱、番茄丁、孜然粉、干牛至和月桂叶。搅拌，煮2分钟，偶尔搅动。
- 加入土豆丁、水、绿橄榄和葡萄干。煮沸后转小火，盖上盖子，煮20-30分钟，直到土豆变软。
- 取出月桂叶。拌入白醋以增加一丝明亮度，然后品尝并根据喜好用盐调整调味。趁热上桌，可选择用新鲜香菜装饰。
