哈瓦那式肉酱
🛒 食材
- 碎牛肉（精瘦） 125 克 · 313 千卡
- 橄榄油 8 克 · 66 千卡
- 黄洋葱（切碎） 38 克 · 15 千卡
- 青椒（切碎） 38 克 · 8 千卡
- 大蒜（切碎） 4 克 · 6 千卡
- 番茄酱（原味） 50 克 · 10 千卡
- 干白葡萄酒 15 克 · 13 千卡
- 绿橄榄（去核，切片） 13 克 · 19 千卡
- 葡萄干 8 克 · 23 千卡
- 孜然粉 1 克 · 2 千卡
- 干牛至 0 克 · 1 千卡
- 月桂叶 0 克 · 1 千卡
- 土豆（切丁） 50 克 · 38 千卡
👨🍳 做法
- 在大煎锅或荷兰烤箱中用中高火加热橄榄油。加入碎牛肉，用勺子将其捣碎，煮至褐色。倒掉多余的脂肪，将牛肉放好备用。
- 在同一个锅中，加入切碎的洋葱、甜椒和大蒜。煸炒5-7分钟，直到蔬菜变软并散发香气。
- 将牛肉倒回锅中。加入番茄酱、干白葡萄酒、孜然、牛至和月桂叶，搅拌均匀。煮至微沸。
- 将切丁的土豆加入锅中。转小火，盖上盖子，炖15分钟，或直到土豆变软。
- 拌入绿橄榄和葡萄干。再煮5分钟，让味道充分融合。用盐和胡椒调味。
- 上菜前取出月桂叶。趁热食用，传统上搭配白米饭和炸芭蕉。
