香蕉球汤
🛒 食材
- 绿色大蕉 150 克 · 180 千卡
- 牛肉汤 250 克 · 25 千卡
- 手撕熟牛肉 50 克 · 130 千卡
- 煮鸡蛋 25 克 · 35 千卡
- 花生酱 5 克 · 30 千卡
- 红洋葱 30 克 · 12 千卡
- 青椒 20 克 · 4 千卡
- 番茄 40 克 · 7 千卡
- 胭脂树油 10 克 · 90 千卡
- 新鲜香菜 5 克 · 1 千卡
- 孜然粉 1 克 · 4 千卡
- 青豆（冷冻） 10 克 · 8 千卡
👨🍳 做法
- 将一个绿色大蕉去皮切成大块；煮至非常软，大约20-25分钟。同时，将剩余的两个绿色大蕉去皮，磨碎/切碎。
- 准备馅料：在放有少量胭脂树油的锅中，炒香少量切碎的红洋葱、青椒和番茄。加入手撕牛肉、煮鸡蛋丁和青豆。用盐和孜然调味。
- 将煮熟的大蕉捣烂，然后与磨碎的生大蕉混合。加入花生酱、少量胭脂树油和盐；充分混合，形成光滑、易操作的面团。
- 取适量大蕉面团，将其压平，在中心放入一勺牛肉馅，然后仔细搓成球状。确保馅料完全包裹在内。
- 为了制作汤底，再准备一个 sofrito：在一个大锅中，加入胭脂树油，炒香剩余的红洋葱、青椒和番茄。加入孜然并搅拌。
- 倒入牛肉汤，用盐调味，煮沸。小心地将准备好的大蕉球放入煮沸的汤中。
- 煮15-20分钟，或直到大蕉球浮起并完全煮熟。趁热食用，用新鲜香菜装饰。
