大蕉木卡

🛒 食材

• 熟大蕉 225 克 · 270 千卡
• 切块西红柿 90 克 · 16 千卡
• 红灯笼椒 60 克 · 15 千卡
• 洋葱 55 克 · 22 千卡
• 蒜瓣 6 克 · 8 千卡
• 丹丹油（棕榈油） 20 克 · 180 千卡
• 全脂椰奶 120 克 · 275 千卡
• 新鲜香菜 15 克 · 4 千卡
• 青柠汁 15 克 · 4 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将熟大蕉去皮，切成约2.5厘米厚的圆片或斜片。将洋葱和大蒜切碎；将甜椒切丁。
2. 在大型锅或深平底锅中，中火加热丹丹油。加入切碎的洋葱和甜椒，翻炒至变软，大约5-7分钟。
3. 加入切碎的大蒜和切丁的西红柿，再煮2-3分钟，直到西红柿开始软烂。用盐和黑胡椒调味。
4. 将切片大蕉小心地铺在蔬菜混合物上方，呈单层。将全脂椰奶倒在所有食材上。
5. 将混合物煮至微沸，然后转小火，盖上盖子，煮20-25分钟，或直到大蕉变软，酱汁略微变稠。
6. 离火，拌入新鲜青柠汁，上菜前用切碎的新鲜香菜慷慨装饰。趁热食用，传统上搭配白米饭。