普列斯卡维察

🛒 食材

• 碎牛肉 (80/20) 120 克 · 300 千卡
• 猪肉馅 60 克 · 180 千卡
• 洋葱，切末 25 克 · 10 千卡
• 大蒜，切末 5 克 · 8 千卡
• 甜辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 黑胡椒粉 1 克 · 3 千卡
• 小苏打 1 克 · 0 千卡
• 水 10 克 · 0 千卡
• 植物油 5 克 · 45 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在一个大碗中，将碎牛肉、碎猪肉、切碎的洋葱、蒜末、甜辣椒粉、黑胡椒粉、小苏打、水和盐混合。用手彻底搅拌，直到所有食材充分混合，混合物变得粘稠。
2. 将混合物塑形成一个约1.5-2厘米厚的大而扁平的圆形肉饼。在肉饼的两面刷上植物油。
3. 用中高火预热烤架或厚底锅。将普列斯卡维察每面煎烤6-8分钟，或直到两面深棕色并完全煮熟，期间翻面一次。
4. 将普列斯卡维察从火上取下，上菜前静置几分钟。传统上与切碎的洋葱、阿伊瓦尔和卡伊马克一起，放在温暖的列皮尼亚（扁面包）中食用。