波布拉诺意大利面

🛒 食材

• 意大利面 (干) 80 克 · 280 千卡
• 波布拉诺辣椒 50 克 · 15 千卡
• 白洋葱 25 克 · 10 千卡
• 蒜瓣 3 克 · 4 千卡
• 玉米粒 (新鲜或冷冻) 40 克 · 35 千卡
• 浓奶油或墨西哥酸奶油 60 克 · 240 千卡
• 蔬菜汤 60 克 · 5 千卡
• 食用油 7 克 · 68 千卡
• 科蒂哈奶酪（碎，用于装饰） 10 克 · 30 千卡

👨‍🍳 做法

1. 首先，将波布拉诺辣椒在明火上、烤箱下或热锅中烤至表皮焦黑起泡。将它们放入塑料袋或带盖的碗中蒸10-15分钟，然后去皮、去籽并粗略切碎。
2. 在搅拌机中，将烤好的波布拉诺辣椒、切碎的白洋葱、蒜瓣、蔬菜高汤和浓奶油混合。搅打至顺滑，如果需要达到所需的稠度，可加入更多高汤。
3. 按照包装说明，在加盐的水中将意大利面煮至弹牙。沥干水分前，保留约1杯意面水。
4. 在大煎锅或锅中用中火加热食用油。加入玉米粒，翻炒3-5分钟，直到它们稍微变软并略呈金黄色。
5. 立即上桌，可根据喜好撒上碎科蒂哈奶酪和新鲜香菜碎作为装饰。