金枪鱼鸡肉

🛒 食材

• 鸡胸肉 120 克 · 240 千卡
• 油浸金枪鱼（沥干） 40 克 · 76 千卡
• 蛋黄酱 37 克 · 252 千卡
• 刺山柑 5 克 · 1 千卡
• 油浸凤尾鱼柳（沥干） 3 克 · 6 千卡
• 柠檬汁 4 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 煮鸡胸肉：将鸡肉放入锅中，加入足够的水或肉汤没过鸡肉。煮沸后转小火，慢煮15-20分钟直至煮熟。
2. 将鸡肉从液体中取出，完全冷却，然后逆纹切成薄片。留几汤匙煮鸡肉的液体备用。
3. 准备酱汁：在食物料理机中，将沥干的金枪鱼、蛋黄酱、刺山柑、凤尾鱼柳和柠檬汁混合。搅拌至完全顺滑。
4. 逐渐加入少许预留的烹饪液体，直至酱汁达到您想要的奶油状稠度。品尝并根据需要用盐和胡椒调味。
5. 将切成薄片的鸡肉摆放在盘中。将金枪鱼酱汁慷慨地浇在鸡肉上。上菜前冷藏至少1-2小时，以获得最佳风味。
6. 上菜前用新鲜欧芹或额外的刺山柑装饰。