法式炖牛肉
🛒 食材
- 牛肩肉 500 克 · 1000 千卡
- 牛腱 500 克 · 1000 千卡
- 牛骨髓 200 克 · 400 千卡
- 胡萝卜 300 克 · 123 千卡
- 韭葱 300 克 · 183 千卡
- 芜菁 200 克 · 56 千卡
- 土豆 400 克 · 308 千卡
- 洋葱 200 克 · 80 千卡
- 大蒜 20 克 · 30 千卡
- 芹菜 100 克 · 14 千卡
- 月桂叶 2 克 · 0 千卡
- 新鲜百里香枝 5 克 · 0 千卡
- 黑胡椒粒 5 克 · 0 千卡
- 丁香 2 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 在大的厚底锅中，将牛肩肉和牛腱肉中高火煎至两面金黄；取出牛肉并放好。
- 将切好的洋葱、芹菜和大蒜加入锅中，炒至变软，刮掉锅底的褐色焦块。
- 将牛肉放回锅中，加入牛骨髓、月桂叶、百里香、黑胡椒粒和丁香（如果想方便取出，可插入半个洋葱中）。
