土豆韭葱汤

🛒 食材

• 韭葱 400 克 · 240 千卡
• 土豆 600 克 · 480 千卡
• 无盐黄油 30 克 · 215 千卡
• 蔬菜汤 1000 克 · 40 千卡
• 全脂牛奶 200 克 · 124 千卡
• 浓奶油 50 克 · 175 千卡
• 黑胡椒 2 克 · 0 千卡

👨‍🍳 做法

1. 彻底清洗韭葱，去除深绿色部分和根部。将白色和浅绿色部分切成薄片。
2. 土豆去皮，切成2.5厘米的方块。
3. 在一个大锅或荷兰烤箱中，中火融化黄油。加入切片的韭葱，翻炒5-7分钟，直到变软但不要变色。
4. 将切块的土豆和蔬菜汤加入锅中。煮沸后转小火，盖上盖子，炖煮15-20分钟，直到土豆变得非常软烂。
5. 将锅从火上移开。小心地使用浸入式搅拌器将汤搅拌至顺滑，或分批转移到普通搅拌机中搅拌。
6. 加入全脂牛奶和浓奶油。用盐和黑胡椒调味。再小火加热几分钟，不要煮沸。
7. 趁热食用，可选择性地用新鲜细香葱或少许橄榄油装饰。