土豆咖喱

🛒 食材

• 土豆 500 克 · 385 千卡
• 洋葱 150 克 · 60 千卡
• 番茄 300 克 · 54 千卡
• 姜蒜酱 30 克 · 45 千卡
• 植物油 30 克 · 270 千卡
• 姜黄粉 4 克 · 12 千卡
• 孜然粉 4 克 · 15 千卡
• 香菜粉 6 克 · 21 千卡
• 红辣椒粉 2 克 · 6 千卡
• 咖喱粉 3 克 · 12 千卡
• 水 250 克 · 0 千卡
• 新鲜香菜 10 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 在大锅或荷兰烤箱中用中火加热植物油。加入切碎的洋葱，翻炒至变软并呈浅金黄色，约5-7分钟。
2. 加入姜蒜酱，翻炒1分钟至出香味。拌入姜黄粉、孜然粉、香菜粉和红辣椒粉，再煮30秒。
3. 倒入番茄泥，搅拌偶尔，煮至油与香料分离，约5-7分钟。加盐调味。
4. 加入切块的土豆和水。煮沸后盖上盖子，煮15-20分钟，直到土豆变软。
5. 拌入咖喱粉和新鲜香菜。离火，静置几分钟后即可食用。搭配米饭或面包趁热享用。