希腊香煎虾 (Saganaki 虾)

🛒 食材

• 虾仁 (去壳去虾线) 150 克 · 128 千卡
• 橄榄油 13 克 · 119 千卡
• 蒜末 6 克 · 9 千卡
• 番茄碎 (罐装) 150 克 · 30 千卡
• 茴香酒 (可选) 13 克 · 36 千卡
• 羊奶酪 (Feta), 碎 50 克 · 132 千卡
• 新鲜欧芹末 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将橄榄油放入萨格纳基锅或小型烤箱安全平底锅中，中火加热。加入蒜末，翻炒约30秒至香味四溢。
2. 倒入番茄碎，将酱汁煮至小火慢炖。煮5-7分钟，让味道充分融合。
3. 将虾仁加入炖煮的酱汁中，煮2-3分钟，直到它们开始变粉色。可选地，加入茴香酒并小心地点燃（火焰烹调），以获得戏剧性的效果和额外风味；让火焰自然熄灭。
4. 将碎羊奶酪撒在虾仁和酱汁上。您可以盖上盖子再炖煮几分钟，或者将平底锅放入热烤箱中烤3-5分钟，直到羊奶酪冒泡并呈浅棕色。
5. 撒上新鲜切碎的欧芹，立即搭配松脆的面包享用。