希腊鱼汤 (Psarosoupa)

🛒 食材

• 鳕鱼片 150 克 · 129 千卡
• 土豆 100 克 · 77 千卡
• 胡萝卜 50 克 · 21 千卡
• 芹菜杆 30 克 · 4 千卡
• 洋葱 50 克 · 20 千卡
• 特级初榨橄榄油 15 克 · 130 千卡
• 柠檬汁 20 克 · 6 千卡

👨‍🍳 做法

1. 鳕鱼片洗净拍干，然后切成大块均匀的丁。土豆、胡萝卜和洋葱去皮切丁；西芹切末。
2. 在大锅中，用中火加热橄榄油。加入切丁的洋葱、胡萝卜和西芹，翻炒5-7分钟直至变软。
3. 将切丁的土豆加入锅中，并加入足够的水或鱼汤没过所有蔬菜。烧开后转小火，炖煮10-15分钟，直到土豆变软。
4. 小心地将鳕鱼块加入炖煮的汤中。再煮5-7分钟，或者直到鱼肉变得不透明，用叉子可以轻松分离。
5. 将锅从火上移开。拌入新鲜柠檬汁，并用盐和现磨黑胡椒调味。上菜前用新鲜切碎的欧芹装饰。