南瓜基布

🛒 食材

• 南瓜泥 120 克 · 48 千卡
• 细粒碾碎小麦 50 克 · 175 千卡
• 洋葱 30 克 · 12 千卡
• 核桃碎 20 克 · 130 千卡
• 新鲜菠菜 50 克 · 12 千卡
• 石榴糖蜜 10 克 · 30 千卡
• 橄榄油 10 克 · 88 千卡
• 中筋面粉 5 克 · 18 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将烤箱预热至200°C (400°F)。南瓜去皮切块，然后烤或煮至非常软烂；捣成光滑的泥。
2. 在一个碗中，将细粒碾碎小麦用冷水浸泡20-30分钟直至变软，然后沥干水分，挤出多余的水分。
3. 为了制作馅料，用少量橄榄油炒香洋葱丁至半透明，然后加入核桃碎、菠菜、石榴糖蜜，以及少许盐和胡椒。
4. 在一个大碗中，将南瓜泥、沥干水分的碾碎小麦、中筋面粉和孜然、肉桂、多香果、黑胡椒等香料混合，揉捏成光滑的面团。
5. 取小份南瓜碾碎小麦面团，将其压平为圆盘状，在中心放入一勺馅料，然后小心地塑成椭圆形基布。
6. 将基布排在铺有烘焙纸的烤盘上，轻轻刷上橄榄油，然后烘烤30-35分钟，直至金黄酥脆。