南瓜饺子
🛒 食材
- 通用面粉 70 克 · 256 千卡
- 鸡蛋 35 克 · 50 千卡
- 南瓜泥 70 克 · 18 千卡
- 部分脱脂乳清干酪 30 克 · 41 千卡
- 帕马森芝士 (磨碎) 15 克 · 59 千卡
- 杏仁饼干 (碎) 5 克 · 23 千卡
- 无盐黄油 20 克 · 143 千卡
- 新鲜鼠尾草叶 2 克 · 0 千卡
👨🍳 做法
- 制作意面面团时，将面粉、鸡蛋和一小撮盐在干净的台面或食品加工机中混合；揉至光滑有弹性，然后包好，静置30分钟。
- 制作馅料时，将南瓜泥、乳清干酪、磨碎的帕马森奶酪、碎杏仁饼干和一小撮肉豆蔻放入碗中混合；搅拌均匀并调味。
- 将面团擀薄，切成大小相等的正方形或圆形，然后将少量馅料放在每个面片中央。
- 将面团对折覆盖馅料，牢固地封好边缘，制成意式饺子，确保内部没有空气。
- 在饺子煮熟的同时，用中火在平底锅中融化无盐黄油，加入新鲜鼠尾草叶，煮至黄油呈坚果棕色且鼠尾草酥脆。
- 将煮熟的意式饺子沥干，与焦黄油鼠尾草酱轻轻拌匀；立即上桌，并撒上额外的磨碎帕马森奶酪作为装饰。
