藜麦意面配蔬菜

🛒 食材

• 藜麦意面（干） 80 克 · 296 千卡
• 橄榄油 14 克 · 120 千卡
• 大蒜 6 克 · 9 千卡
• 红甜椒 75 克 · 23 千卡
• 西葫芦 75 克 · 13 千卡
• 圣女果 100 克 · 18 千卡
• 新鲜菠菜 50 克 · 12 千卡
• 蔬菜汤 50 克 · 3 千卡
• 新鲜罗勒 5 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明烹煮藜麦意面至弹牙状态；沥干水分备用。
2. 在大煎锅中用中火加热橄榄油；加入切碎的大蒜，翻炒30秒至香。
3. 将切丁的甜椒和西葫芦加入煎锅；烹煮5-7分钟，直到略微软脆。
4. 拌入圣女果和菠菜；再煮2-3分钟，直到菠菜变软。如果需要，可加入少许蔬菜汤以制成清淡的酱汁。
5. 将煮熟的藜麦意面加入盛有蔬菜的煎锅中。将所有食材搅拌均匀，确保意面充分裹上酱汁。
6. 用盐和现磨黑胡椒调味。上桌前用新鲜罗勒或香菜装饰。