藜麦汤

🛒 食材

• 藜麦，未煮熟 35 克 · 129 千卡
• 蔬菜汤 300 克 · 30 千卡
• 洋葱 25 克 · 10 千卡
• 大蒜 2 克 · 3 千卡
• 胡萝卜 20 克 · 8 千卡
• 土豆 50 克 · 39 千卡
• 红灯笼椒 25 克 · 8 千卡
• 冷冻青豆 25 克 · 20 千卡
• 新鲜香菜 2 克 · 0 千卡
• 橄榄油 5 克 · 44 千卡
• 孜然粉 0 克 · 2 千卡
• 干牛至 0 克 · 1 千卡

👨‍🍳 做法

1. 用细网筛在冷水下彻底冲洗藜麦，直到水变清；备用。
2. 在一个大锅或荷兰烤箱中用中火加热橄榄油，然后将切丁的洋葱炒至变软，大约5分钟。
3. 加入切碎的大蒜、切丁的胡萝卜和灯笼椒，再煮3-5分钟，直到蔬菜开始稍微变软。
4. 加入孜然和牛至，煮1分钟直到散发香味。
5. 将冲洗过的藜麦、切丁的土豆和蔬菜汤加入锅中；煮沸。
6. 转小火，盖上锅盖，煮15-20分钟，直到藜麦变软，土豆煮熟。
7. 加入青豆，再煮2-3分钟，直到完全热透。
8. 用盐和现磨黑胡椒调味汤，然后盛入碗中。
9. 上菜前用新鲜切碎的香菜点缀。