意面配朝鲜蓟

🛒 食材

• 意面 80 克 · 280 千卡
• 罐装朝鲜蓟心，沥干 100 克 · 30 千卡
• 蒜瓣，切碎 5 克 · 8 千卡
• 特级初榨橄榄油 15 克 · 135 千卡
• 干白葡萄酒 30 克 · 24 千卡
• 新鲜香菜，切碎 5 克 · 2 千卡

👨‍🍳 做法

1. 按照包装说明将意面煮至弹牙。沥干水分，保留约半杯煮面水，然后备用。
2. 意面烹煮时，用大煎锅中火加热橄榄油。加入蒜末，煸炒1-2分钟至出香味，注意不要炒焦。
3. 将沥干的朝鲜蓟心加入煎锅。烹煮5-7分钟，偶尔搅拌，直至其略呈金黄色并彻底加热。
4. 倒入干白葡萄酒，小火慢炖2-3分钟，使其略微收汁。拌入切碎的新鲜香菜。
5. 将煮熟的意面加入煎锅中的朝鲜蓟混合物。搅拌均匀，如果需要，可加入少量保留的煮面水，以制成清淡的酱汁。
6. 用盐和现磨黑胡椒调味。立即上桌，如果喜欢，可额外撒些新鲜香菜点缀。