米饭和豌豆

🛒 食材

• 长粒白米 63 克 · 226 千卡
• 罐装红腰豆 60 克 · 60 千卡
• 全脂椰奶 100 克 · 167 千卡
• 葱 8 克 · 2 千卡
• 大蒜 4 克 · 6 千卡
• 苏格兰帽辣椒 1 克 · 0 千卡
• 新鲜百里香 1 克 · 0 千卡
• 多香果籽 (牙买加胡椒粒) 1 克 · 3 千卡

👨‍🍳 做法

1. 将长粒白米在冷水下彻底冲洗，直至水变清澈；沥干备用。
2. 在锅中，混合沥干的红腰豆、全脂椰奶、蒜末、葱花、整个苏格兰帽辣椒、新鲜百里香枝和多香果籽。
3. 加入足够的水，使液面高出豆子约2.5厘米，然后将混合物用中高火煮沸。
4. 煮沸后，拌入洗净的米饭，转小火，盖紧锅盖，小火慢炖20-25分钟。
5. 将锅从火上移开，盖好盖子，再静置10-15分钟，让米饭充分吸收液体并蒸熟。
6. 小心地取出苏格兰帽辣椒（除非您想要更辣，否则不要弄破），然后用叉子将米饭和豆子拌松，趁热食用。