意式春季调味饭

🛒 食材

• 阿博里奥米 40 克 · 140 千卡
• 蔬菜汤 100 克 · 15 千卡
• 帕玛森芝士 10 克 · 39 千卡
• 干白葡萄酒 20 克 · 20 千卡
• 橄榄油 7 克 · 60 千卡
• 黄洋葱 25 克 · 10 千卡
• 大蒜 2 克 · 3 千卡
• 绿芦笋 30 克 · 6 千卡
• 青豆 25 克 · 20 千卡
• 西葫芦 30 克 · 5 千卡
• 无盐黄油 5 克 · 36 千卡

👨‍🍳 做法

1. 准备蔬菜：修剪并切片芦笋，在沸腾的盐水中焯2-3分钟，然后立即放入冰水中；对青豆和切块的西葫芦做同样的处理。将洋葱切丁，大蒜切末。
2. 在一个厚底锅中，中火加热橄榄油，然后将切丁的洋葱炒至半透明，约5分钟。加入切碎的大蒜，再煮一分钟直到散发香味。
3. 将阿博里奥米加入锅中，不断搅拌翻炒2-3分钟，直到米粒边缘变得半透明但中心仍保持不透明。倒入白葡萄酒，煮至完全蒸发。
4. 开始一次一勺地加入热蔬菜高汤，持续搅拌。等待每一勺高汤几乎完全被米饭吸收后，再加入下一勺，持续约15-18分钟。
5. 立即上桌，如果喜欢，可以撒上额外的帕玛森芝士和新鲜香草。享用您的正宗意式春季调味饭！